又到菠萝上市的季节了，记得去年我在小屋曾经写了一篇《海南菠萝鸡》的文章，可能有些北方的博友不一定了解菠萝为何物，现我在众多博友面前班门弄斧，简单描述一下，不对的地方敬请各位指正。
菠萝，又名：凤梨。广泛分布于南北回归线之间，是世界重要的水果之一，也是广东的“四大名果”。菠萝外形美观、汁多味甜，有特殊的香味，是深受人们喜爱的水果。菠萝具有清热解渴、消食止泻、祛湿利尿、抗料消肿；对食欲不振、低血压、小便不利有疗效。喜欢运动的朋友要是不小心扭伤，不妨多吃点菠萝，因为菠萝有消炎和消肿的作用，肌肉拉伤后，组织发炎，菠萝所含的菠萝蛋白酶成分内有消炎作用，可促进组织修复，还能加快新陈代谢改善血液循环、快速消肿，促进肌腱炎症和外伤的康复。
菠萝还能治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。
吃菠萝时先把菠萝皮去掉切成片，要用淡盐水泡浸，再用凉开水浸泡，菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。海南菠萝与广东这边的菠萝有点不同，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，它不用盐水泡，给人的感觉象冰糖那样甜，每人吃了一个大的还往往收不了嘴……
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
温馨提示:患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
