常吃花生有意想不到的收益

	花生，相信大家都不会陌生，第一反映是优质的食用油。花生有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。 花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。		祝大家端午节健康快乐，全家幸福！
	在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。常吃花生还有意想不到的收益，如（一）可预防心脏病；（二）每天吃适量花生可养胃。（三）花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
	（一）可预防心脏病
	花生含不饱和的脂肪酸。不饱和的脂肪酸可降底血液中胆固醇的含量，有效率达12%～15%，此外，在
	花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，可溶性纤维会像海绵一样吸收液体，然后膨胀成胶质体随粪便排出体外。

当这些物质经过小肠时会与胆囊接触，吸取胆汁内的胆固醇，从而可使胆固醇降低。花生中含有丰富的维生素E，它可使血液中的血小板沉积在血管壁的数量降低。常吃花生使血管保持柔软，血管不易硬化，自然患心脏病的机会就少了。

        （二）每天吃适量花生可养胃

    人们一般都喜欢把花生煮熟了吃，其实生吃花生有许多意想不到的好处，例如养胃。

  解放军二炮总医院营养科主管技师宋丽群介绍说，生吃花生有一个突出的好处是能够起到养胃作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，，是天然的低钠食物。每天吃适量的生花生（不要超过50克），对养胃有一定的好处。吃生花生时一般都连着红衣一起吃，花生红衣是个好东西。

   女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃生花生，这对于养血、补血很有好处。同时花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能够使头发更加乌黑靓丽。特别提示：将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

    要注意的是：花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

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