大鱼大肉"吃"掉钙 （此文已搬到新家）

作者:Lisa

高蛋白饮食是引起骨质疏松的原因所在。在现代人的生活中，蛋白质的摄取量已经太多了。含动物性蛋白的食物主要是鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等肉类，熟食的蛋白质含量会高达60%左右。因此，如果一天吃100克左右的肉。所摄取的蛋白质就已经达到60克左右，而正常的蛋白质需要量为每公斤体重1克，也就是说，一个成年人每天的摄入量应该控制在100-150克以下。

过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。哈佛大学营养学系教授沃尔特.威廉研究证实：动物性蛋白质摄取量增多，钙质排出体外的机会就相对增加。高动物蛋白质饮食很容易引起钙缺乏症。每天摄入80克动物蛋白质，会造成37毫克的钙流失；当蛋白质的摄入量增加到每天240克，钙的流失比例增大数倍，这时即使再补充1400毫克的钙，最后总的钙流失量还是会达到每天100多毫克，这是实践证明的，说明了补钙并不能阻止由高蛋白质饮食所造成的骨质流失。紧随其后的就是出现“代谢综合症”（高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等）。你还敢大鱼大肉吗？