海南的木 （此文已搬到新家）

 海南的木薯

   木薯起源于热带美洲，约有4000年的栽培历史。中国于19世纪20年代引种栽培，分布于淮河、秦岭一线和长江流域以南，以广东、海南和广西的栽培面积最大，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。

   在热带地区的发展中国家，木薯主要用做粮食，在我国主要用做饲料和生产淀粉。木薯淀粉可以制造食糖、酒精、味精以及啤酒、面包、粉丝、酱料等多种产品。

按类型划分，木薯可分为甜、苦两个品种。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品种类型去毒处理后，也可食用和作饲料用，但主要用于加工淀粉。
    

海南的木薯，这种不显眼的作物，从地底里挖出来就可以烧、烤、蒸、煮来吃，又香又粉又好吃。海峡这边就不行了，过去说要在水里浸泡几天才能吃，现在经过改良，可能不用这样烦琐了，但味道怎样都无法与海南的相比美。
  

木薯这东西很粗生，砍一截木薯杆子埋在地里，第二年就能有收获了。过去我们在农场时，在橡胶行之间，就是这样种的。工间休息时，拔起几棵木薯，找几根干柴烧一堆火，将木薯放进去烤，一会儿就烤熟了。当时那种木薯的香味至还缭绕在我们的脑际之间。在广州是再也找不到这样好吃的绿色食品了。因为木薯是一种廉价食品，如果运到广州，运费远远高于木薯本身的价值。广州人说的“妹仔大过主人婆”，划不来。因此在广州市场上是绝对见不到海南木薯的。
  

农场老工人种一点木薯只不过是自己吃吃，收获后加工成干片或提 取淀粉，在木薯粉中加糖煎薄饼，可好吃了；农村人种一点只不过用来喂猪。据说，在含有50%的混合饲料中添加0.2%的蛋氨酸和葡萄糖，可以进一步提高猪的日增重和食品转化率，在注意营养平衡的前提下，在小猪的日粮中木薯粗粉可用至60%，大猪可用至70%，肥猪在日粮中木薯粗粉占40-60%，对猪的生长和增重无不良影响。现在吃惯了大米的人，都希望时常吃点杂粮，从生理学的角度看，多吃点这样的杂粮，也许对身体更好